Lezat dan Gurih! Begini Cara Membuat Ayam Bakakak yang Bikin Nagih

Hai sobat Ayo Kawan! Sempat dengar ayam bakakak? Kuliner khas Sunda ini populer dengan rasa gurih serta bumbunya yang menyerap sempurna. Ayam bakakak umumnya disajikan utuh serta terbakar dengan bumbu khas yang menggoda selera. Sesuai banget buat hidangan istimewa bareng keluarga! Ayo, kita pelajari metode membuat ayam bakakak yang lezat serta gampang di rumah.

Apa Itu Ayam Bakakak?

Ayam bakakak merupakan ayam yang dibelah bagian dadanya sampai melebar, setelah itu dimarinasi dengan bumbu rempah saat sebelum dipanggang ataupun terbakar. Nama “bakakak” sendiri berasal dari bahasa Sunda, yang berarti duduk bersila, mirip dengan posisi ayam dikala disajikan. Umumnya, hidangan ini disajikan dalam kegiatan istimewa semacam perkawinan ataupun syukuran.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Saat sebelum mulai memasak, siapkan dahulu bahan-bahan berikut:

• 1 ekor ayam kampung (dapat pula ayam potong), belah dadanya tanpa putus
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 500 ml santan
• 2 sdm air asam jawa
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm gula merah, serut
• 2 sdm minyak buat menumis

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica

Langkah-Langkah Membuat Ayam Bakakak

Sehabis seluruh bahan siap, ikuti langkah- langkah berikut buat membuat ayam bakakak yang gurih serta lezat:

1. Haluskan seluruh bumbu, kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai harum.
2. Masukkan daun salam, serai, santan, air asam jawa, gula merah, serta kecap manis. Aduk rata.
3. Masukkan ayam utuh yang telah dibelah, kemudian ungkep dengan api kecil sampai bumbu menyerap serta ayam matang. Proses ini memakan waktu dekat 30- 40 menit.
4. Angkat ayam, tiriskan, kemudian panggang ataupun bakar di atas bara api sembari sesekali diolesi dengan sisa bumbu ungkep.
5. Panggang sampai ayam bercorak kecokelatan serta menghasilkan aroma nikmat.

Panduan Supaya Ayam Bakakak Kian Enak

Buat hasil terbaik, coba ikuti sebagian panduan berikut:

• Pakai ayam kampung supaya teksturnya lebih kenyal serta rasa lebih gurih.
• Jangan buru-buru memanggang ayam, yakinkan ayam betul- betul matang dikala diungkep.
• Panggang di atas arang buat memperoleh aroma khas yang lebih menggugah selera.
• Bila memakai oven, panggang dengan temperatur 180°C sepanjang 15- 20 menit.

Aksesoris yang Sesuai buat Ayam Bakakak

Supaya kian nikmat, ayam bakakak umumnya disajikan dengan bermacam aksesoris, semacam:

• Sambal terasi ataupun sambal kecap
• Nasi hangat
• Lalapan semacam timun, tomat, serta kemangi
• Kerupuk selaku bonus kriuk- kriuk

Ayam Bakakak: Sesuai buat Bermacam Acara

Hidangan ini sesuai banget buat kegiatan keluarga, arisan, ataupun semata- mata makan malam istimewa di rumah. Sebab penyajiannya yang utuh, ayam bakakak pula kerap dijadikan simbol kebersamaan serta kehangatan dalam keluarga.

Kesimpulan

Ayam bakakak merupakan hidangan khas Sunda yang gurih serta kaya bumbu. Dengan metode mengungkep ayam terlebih dulu, bumbunya dapat menyerap sempurna saat sebelum dipanggang. Hidangan ini sesuai buat bermacam kegiatan serta gampang terbuat di rumah. Ayo, coba formula ini serta nikmati ayam bakakak yang lezat bersama keluarga!